Hej alla goa matvänner!

Idag tänkte jag vi skulle baka en paj! Och inte vilken paj som helst utan en äppelpaj minsann... En sån där som vi alla slänger ihop en dag när vi inte har nåt att göra och blir sugna på lite gott!

Först bör man kolla så man har alla grejer hemma. Ett tips är att man alltid kollar VAD man har hemma innan man handlar så man slipper köpa massa grejer som redan finns i skafferiet i oöppnade förpackningar... Annars hamnar man lätt i följande sits;

Men det händer naturligtvis inte här!

Sen gör man en smördeg. Typ. Det är lite joxigt så jag har förberett lite;

En pajform är himla bra, helst en sån där fin med vågiga kanter som gör att pajen blir som ett konstverk...

Har man inte det så får man skylla sig själv.

Nu är det dags för fokusering:

Tänk på att det ALLTID är bra att ha vin hemma, man vet ALDRIG när man huxflux måste göra en mustig rödvinssås.

Nåväl. Man tar smördegen och kavlar ut till jämna, tunna, runda... runda... jämna tunna plattor.

Behövs det får man göra flera stycken och lappa ihop, det blir kanske inte så snyggt men jag gillar det där grovhuggna liksom...

Lägg ett elgant lock över pajformen och pula ner den lite fint runt kanterna.

Stek äppelklyftor i smör och kanel och ingefära... Låt dem svalna på en tallrik eller nåt.

Sen öser man ner äppelsteket i pajformen och trycker in den i ugnen! Ugnen bör helst vara varm...

Medan den står där slänger man ihop en vaniljsås. Det är inget svårt alls, lite ägg, lite vanilj, lite grädde... Koka upp, vispa i vattenbad, lätt som en plätt!

Jag har förberett lite här...

Jo, sen tar man ut pajen ur ugnen, låter den svalna lite och tar bort kanten på formen. Bra grejer att ha är grytlapp!

Något som är bra att tänka på att förkläde. Annars blir det lätt såhär;

Glöm inte tanka med jämna mellanrum!

Å nu lägger man en pajbit i en tallrik, häller över lite vaniljsås och sen äter man!

Nä. Detta är kanske inte världens godaste paj, men det är bättre än Mandelkubb - inte lika torrt!

En bra grej är att städa efterhand man håller på. Annars kan man alltid beordra make och barn att ta hand om röran i köket efteråt!

Vad man ska göra med hela paketet råsocker, ur vilket det ågick en hel matsked vet jag inte. Men om någon behöver låna nån gång så vet ni var det finns!

Sådärja!

Imorron tror jag vi ska göra flamberade russin i konjak med lingonpäron och vaniljgrädde!

Välkomna då!

Fredagsmys hos Dysfunktionella familjen...

Planen var;
hem från jobbet, laga god middag med kyckling och ädelost och bandpasta, att nedsköljas med ett glas Rioja och Cola. Trevliga samtal vid middagsbordet eftersom mellansonen är hemma och vi har inte sett honom på två veckor.

Till efterrätt; äppelpaj i bästa Farmor Ankastil (en paj som någon förmodligen ändå inte hade ätit eftersom paj i den här familjen ska vara smulpaj med tre äppelskivor och dubbel smuldegssats och tre liter hemmagjord vaniljsås men mamma känner sig wild and crazy idag) ihopmasterchefad av en glatt trallande mamma iklädd förkläde med nyckelpigor på. Till den - tre liter hemmagjord vaniljsås. Man kan inte bara byta vanor och traditioner rakt av, det kräver viss övergång och inskolning.

Läget just nu;
Maken och mellansonen sover i varsin soffhörna efter att ha kastat i sig varsin tallrik pennepasta och varmkorv. Någon glömde ta upp kyckling ur frysen. Lillfisen är på Fredags och kommer hem sent. Vi hade glömt att det började idag. 
Jag steker äppelklyftor i kanel och ingefära och lyssnar på råa mord i min ljudbok. Vem som ska äta pajen har jag ingen aning om - jag gillar inte varma äpplen.

Men det var en bra anledning att hälla upp ett glas Rioja. Alla Masterchefar värda namnet dricker vin när de lagar mat.

Fredagsmys? In my...
Fredagsrys skulle jag vilja kalla det.

Nu ska jag vispa vaniljsås.

Funderar på att starta en matblogg?